F&B MANAGER

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Solo para miembros registrados
Sóller
EUR 30.000 - 40.000
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Ayer
Descripción del empleo

Overview

Emblemático establecimiento hotelero situado en un entorno natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana, precisa incorporar un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como coordinar los desayunos y menús. Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente.

Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:

  • Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.
  • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
  • Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos; así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
  • Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
  • Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
  • Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.

Requisitos / Perfil

  • Perfil ideal: persona apasionada por la hostelería y la cocina mediterránea y mallorquina de calidad, con ganas de implicarse en este proyecto de futuro y con un conocimiento profundo de los productos.
  • Profesional humilde y responsable, cercano/a al equipo, a la par que empático/a y con dotes de liderazgo.
  • Capacidad analítica, gran atención al detalle, elevada organización, planificación y gestión del tiempo y de los recursos.