Ayudante de Pastelería - Kimpton Aysla Mallorca

Llevar a cabo todas las elaboraciones de los platos siguiendo los estándares de presentación y elaboración marcados.

• Asegurar que la cocina, así como las zonas de almacenamiento de alimentos y productos, están en perfecto estado de limpieza y orden.
• Mantener controlado el stock de alimentos y productos necesarios para realizar todas las elaboraciones, reportando cuando sea necesaria la compra de nuevos productos.
• Cumplir con toda la normativa de APPCC.
• Colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo momento.
• Reportar cualquier incidencia relacionada con las zonas de almacenamiento y neveras al departamento de mantenimiento cuando sea necesario.
• Realizar de manera cualificada y autónoma, la preparación y presentación de postres y dulces en general, así como bollerías y masas.
• Realizar elaboraciones a base de materias primas. Preparar las masas de uso en la cocina para la elaboración de pastelería, repostería y bollería.
• Preparar y disponer los productos para “bufet”, baquetes, etc, colaborando en el arreglo y reparto
• 1+ año de experiência en hotel / restaurante gastronómico como ayudante de cocina o de pastelería.
• Proactivo / a, positivo / a, energético / a, dinámico / a, empático / a, con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.