Jefe de cocina

Grupo Carnívoro es un grupo de restauración en plena expansión y consolidado, con más de 15 años de experiencia en el sector. Especializado en ofrecer experiencias gastronómicas centradas en la cocina de producto y la calidad. Buscamos profesionales apasionados, con liderazgo y vocación por la excelencia culinaria, que quieran formar parte de un equipo dinámico y comprometido.

Tareas

Tu misión

Como Jefe/a de Cocina, serás la persona responsable de coordinar y dirigir el funcionamiento diario de la cocina, garantizando la máxima calidad en la elaboración de los platos y la satisfacción de nuestros clientes.

Funciones principales

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina.
• Planificar y controlar la producción diaria.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Gestionar pedidos, control de stock y costes.
• Colaborar en la creación y mejora de la carta junto con la dirección.
• Garantizar una correcta presentación y emplatado de los platos.
• Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina.

Requisitos

Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar.

Estudios superiores de gastronomía.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Pasión por la gastronomía y atención al detalle.

Conocimientos avanzados de partida calientes, parrilla.

Beneficios

Oportunidad de un trabajo estable en un grupo de hostelería en proceso de expansión.

Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

Si quieres avanzar en gestión de cocina y aplicación de software de control, este es tu lugar.