F&B Manager

FUNCIONES PRINCIPALES

El Manager es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de venta (Desayunos, Snack Bar, Gastronómico, Roof Top, Room Service) y su personal, así como del área de eventos.

RESPONSABILIDADES GENERALES

• Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
• Controlar, formar y desarrollar a los empleados.
• Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
• Colaborar en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
• Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
• Mantener los niveles de saneamiento, la calidad del servicio según estándares de la empresa y la satisfacción de clientes.
• Organizar y coordinar empleados de cocina y sala.
• Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
• Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.

TAREAS ESPECIFICADAS

• Control de cajas.
• Definir turnos y controlar horarios.
• Control de stocks de bares y costes.
• Atención de quejas y sugerencias.
• Control de check-lists diarios.
• Supervisión de calidad del servicio.
• Control del material del hotel y su buen uso y conservación, control de stocks y pedidos.
• Controlar la preparación de la sala y coordinación de la personal durante todos los turnos.
• Controlar inicios y bajas de personal en conjunto con RRHH.

REQUISITOS

• Titulación mínima: Licenciatura
• Experiencia: De 3 a 5 años
• Categoría profesional: Mando Intermedio
• Residencia: Provincia vacante
• Formación mínima: Grado Superior, Masters, Licenciatura
• Experiencia: 4 a 5 años
• Categoría profesional: Executive
• Residencia: Provincia vacante preferente
• Requisitos adicionales: Don de gentes, empatía.
• Requisitos adicionales: Flexibilidad horaria.
• Requisitos adicionales: 3 idiomas europeos (Inglés obligatorio).
• Requisitos adicionales: Experiencia en dirección y organización de eventos.
• Requisitos adicionales: Visión comercial y conocimiento financiero.
• Requisitos adicionales: Conocimientos informáticos avanzados.
• Requisitos adicionales: Manejo de personal.

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