JEFE DE COCINA

Madrid | Vacante por promoción interna | Proyecto en expansión

Proceso liderado por Umami Projects

¿Te apasiona la cocina?

¿Te gusta liderar equipos, cuidar el producto y la calidad en cada plato?

¿Te motiva trabajar en un entorno joven, dinámico y en crecimiento?

¿Buscas un proyecto de carrera real dentro de un grupo de restauración con visión y futuro?

Si es así… sigue leyendo . ¡Este puede ser tu próximo reto!

Desde Umami Projects , consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un/a Jefe/a de Cocina en un Grupo de Restauración de Marca en plena expansión en Madrid .

Un grupo sólido, con un concepto gastronómico cuidado, que apuesta por la experiencia del cliente desde el producto.

Además, con una cultura de desarrollo real: esta vacante se abre por promoción interna .

Proyecto de carrera con futuro y crecimiento real.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que sea:

Apasionado/a por el producto y el detalle.

Líder de equipo, capaz de motivar, formar y cohesionar un equipo joven y dinámico.

Responsable de mantener los estándares de calidad de la marca en todas las partidas.

Experto/a en la gestión integral de la cocina :

→ Organización de la producción y del servicio.

→ Supervisión de la mise en place.

→ Control de escandallos y gestión de costes.

→ Planificación de pedidos y relación con proveedores.

→ Control de consumos y gestión de inventarios.

→ Cumplimiento estricto de normativas de seguridad alimentaria, APPCC, gestión de alérgenos y PRL .

Coordinación diaria con la Dirección de Restaurante y Dirección de Operaciones .

Capacidad de adaptación y de trabajar en un entorno de expansión.

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de marca o cocina organizada (mínimo 3 años).

Dominio de técnicas de cocina y experiencia en gestión de equipos.

Buen nivel de organización y visión de gestión: costes, escandallos, productividad .

Dominio de herramientas de gestión de cocina (ERP, control de stock, escandallos digitales, etc.)

Gran capacidad de liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.

Persona proactiva, organizada, flexible y orientada al detalle .

Liderar un equipo joven, dinámico y en continuo aprendizaje.

Formación continua y desarrollo profesional.

Posibilidad real de crecimiento en el grupo a medio plazo.

Trabajo con producto cuidado y con una marca que apuesta por la calidad.

Salario Bruto Anual de 28.000 € + incentivo mensual de 295 € ligado a objetivos operativos y de calidad.

Madrid (zona centro + próximas aperturas en zonas estratégicas).

¿Te interesa el proyecto?

Desde Umami Projects , estamos acompañando al Grupo en este proceso.

Si te apasiona la cocina de calidad, te gusta liderar equipos y te motiva un proyecto en crecimiento… ¡queremos conocerte!