JEFE/A DE COCINA- C.C MIRAMAR [CJDC]

Casa Carmen, reconocido grupo de restaurantes que combina tradición y modernidad, busca un Jefe / a de Cocina para su centro comercial Miramar en Fuengirola. Se trata de una posición clave para liderar nuestro equipo culinario, garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos, y mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato indefinido, jornada completa y trabajo presencial en un entorno dinámico y profesional.

El candidato ideal será un apasionado de la gastronomía con sólida experiencia en gestión de cocina, capaz de motivar a su equipo, optimizar recursos y colaborar estrechamente con el área de servicio para crear experiencias gastronómicas memorables. Si deseas formar parte de una empresa en crecimiento y aportar tu talento a un proyecto culinario de referencia, te invitamos a postularte.

Funciones del puesto

• Coordinar turnos y supervisar al equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente.
• Gestionar inventarios, pedidos y stock, evitando faltantes y excesos.
• Capacitar y motivar al personal, garantizando mejora continua y calidad.
• Mantener la cocina limpia y segura, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar costos operativos, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad.
• Colaborar con el equipo de servicio para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Requisitos del puesto

• Experiencia demostrada como Jefe o Encargado de Cocina en el sector de la restauración.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y gestión integral de cocina.
• Capacidad de liderazgo, toma de decisiones bajo presión y habilidades comunicativas.
• Conocimiento actualizado de normativas de seguridad alimentaria e higiene.
• Trabajo en equipo, flexibilidad horaria y disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Formación mínima de Bachillerato.