F&B Manager / Director Operaciones

Overview

F&B Manager / Director de Operaciones para liderar la experiencia gastronómica del Hotel Playa Sur Tenerife. Si tienes talento para dirigir equipos, sorprender paladares y optimizar operaciones, ¡te queremos en nuestro equipo! Buscamos a una persona que convierta cada experiencia en algo inolvidable. ¿Eres ese líder apasionado que combina hospitalidad, estrategia y sabor? ¡Aplica ya!

Responsabilidades

• Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios.
• Gestión del equipo de camareros y organización (tareas, turnos y vacaciones), selección de personal de sala y barra.
• Desarrollo de procesos de apertura, cierre, recarga de cámaras, limpieza y cumplimiento de normativas sanitarias en el restaurante.
• Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación).
• Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos.
• Establecimiento de procedimientos del departamento: check list y estándares.
• Venta y asesoramiento de platos y vinos.
• Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción.
• Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).

Habilidades / Requisitos

• Experiencia demostrable en gestión de restaurantes o puesto similar.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo.
• Orientación al cliente y dinamismo.
• Habilidades para la formación en restauración.
• Buen manejo del estrés y capacidad para tomar decisiones rápidamente.
• Dominio del inglés a nivel de restauración y resolución de quejas.
• Experiencia como maître de mínimo 2 años para una adecuada coordinación y supervisión del servicio.
• Grado en ADE, Turismo, Gestión Hotelera o similar.
• Formación Profesional en Hostelería y Restauración con amplia experiencia en gestión. Se valorarán másters o postgrados en Dirección Hotelera, Gestión de Restauración o MBA en Hospitality Management.