Jefe de Cocina – Madrid

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la Guía Maestra.
• Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
• Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

• Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
• Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
• Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

• Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Seguridad e Higiene

• Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.
• Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

Requisitos

• Hablar español fluido (hablar inglés es un plus).
• Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.
• Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación: Madrid, España

Fecha de Inicio: Lo más pronto posible