F&B Manager - Restauración Hotelera - Toledo

Overview

Buscamos un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4*, encargándose de los dos restaurantes y el lounge bar, así como de la coordinación de desayunos y menús para grupos y empresas, ubicado en el casco histórico de Toledo.

¿Qué se ofrece?

• Contrato indefinido


• Horario flexible


• Salario entre 35.000 y 45.000 euros/brutos anuales + variable en función de la experiencia aportada al puesto


• Posibilidad de alojamiento


• Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios

¿Qué funciones realizarás?

• Gestión operativa de los puntos de restauración y desayunos del hotel


• Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos


• Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento


• Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos


• Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala


• Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales


• Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas


• Desarrollo de acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área F&B


• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área de Alimentos y Bebidas

Requisitos mínimos

• Experiencia demostrable como F&B Manager en hoteles de 4*


• Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similar


• Disponibilidad para trabajar fines de semana


• Inglés