Jefe / a de cocina

En Intelier Hotels & Suites buscamos un / a

jefe / a de cocina

apasionado / a por la gastronomía y con experiencia en gestión y coordinación de equipos.

Queremos que formes parte de nuestro

restaurante

un espacio innovador y de vanguardia ubicado dentro del hotel

Intelier Casa de Indias

Tus principales responsabilidades serán :

Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo. Controlar los costes, compras, consumos e inventarios. Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas, incorporando sugerencias y peticiones, siempre con un enfoque innovador. Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procesos de APPCC. Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa, así como gestionar los horarios y las vacaciones del equipo.

Requisitos mínimos :

Mínimo 3 años de experiencia en puesto similar, con experiencia demostrable en la gestión de equipos y liderazgo en cocina. Formación técnica en cocina. Conocimientos en gastronomía, técnicas culinarias, nutrición y gestión eficiente de inventarios, asegurando el control de calidad de los ingredientes y la optimización de recursos. Conocimientos de informática a nivel usuario.

El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, etnia e ideología, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de diversidad funcional, o cualquier otra característica protegida por ley.

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