Jefe/a de Partida

Overview

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.


• Ser responsable de la partida que le corresponda.


• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.


• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.


• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.


• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.


• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.


• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.


• Formación en cocina.


• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.


• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.


• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.


• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.


• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.


• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.