Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Cocina

Buscamos para uno de nuestros restaurantes en Barcelona:

¿Tu misión?

• Gestión del equipo de cocina: cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza, llevando a cabo tareas formativas y de gestión de personal (coordinación de horarios, vacaciones, horas extras, festivos, etc.)
• Organización de las partidas de cocina y asignación de tareas
• Gestión de proveedores y compras
• Elaboración de escandallos
• Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad
• Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden
• Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica del restaurante

¿Qué encontrarás?

• Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
• Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's.
• Contrato indefinido
• Jornada de 40hs/semanales
• 5 días de turno y 2 días libres seguidos.
• Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's
• Planes formativos continuos.

¿Eres tú?

• Si tienes 5 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina italiana con alto volumen de comensales.
• Haber gestionado equipos de hasta 20 personas.
• Experiencia en organización y gestión de personal.
• Habituado/a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
• Disponibilidad horaria.
• Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día.

Chef de Cocina (H/M) Club Med Resort España o al extranjero