Responsable de Operaciones (Sector Hostelería)

Responsable de Operaciones (Sector Hostelería)

En Pastelería Manacor, sumamos más de 250 años de historia honrando el oficio de la pastelería artesanal. Nos hemos consolidado como un referente de calidad y prestigio, manteniendo siempre una visión firme hacia la eficiencia organizativa y el crecimiento profesional.

Hoy, buscamos un perfil estratégico para unirse a nuestra organización: un/a Responsable de Operaciones con la visión necesaria para liderar el corazón de nuestra casa.

📋 Funciones Principales:

• Planificar la capacidad productiva de nuestro obrador, gestionar presupuestos y supervisar el flujo de trabajo para garantizar la rentabilidad de todas las líneas de negocio.
• Liderar la mejora continua y la optimización de procesos técnicos y humanos, promoviendo un ahorro de costes real y efectivo.
• Asumir la responsabilidad total de la cadena de suministros: desde la negociación estratégica con proveedores hasta el control riguroso de inventarios y stocks.
• Coordinar la logística interna y externa, asegurando la puntualidad en el suministro a tiendas y clientes bajo los más altos estándares de Calidad, Seguridad e Higiene.
• Dirigir la selección, formación y desarrollo de los equipos de producción, fomentando un entorno de trabajo basado en la multifuncionalidad, la disciplina y el compromiso.
• Supervisar los planes de mantenimiento y asegurar que la operativa diaria se desarrolle en un clima de colaboración y cumplimiento estricto de las normas internas.
• Formación Académica: Grado en Administración de Empresas, Hostelería o similar. Se valorará positivamente formación de postgrado en Operaciones.
• Experiencia Profesional: Trayectoria sólida en posiciones de responsabilidad (Dirección o Jefatura) dentro de los sectores de hostelería, industria alimentaria o producción artesanal.
• Competencias claves: Liderazgo y gestión de equipos, excelentes habilidades de comunicación y negociación.
• Proyecto de Transformación: Autonomía para liderar proyectos de optimización y mejora de procesos.
• Estabilidad y Prestigio: Incorporación inmediata a una compañía con un legado histórico inigualable, en un ambiente de trabajo estable, dinámico y colaborativo.
• Desarrollo Profesional: Participación en el crecimiento de un grupo empresarial referente en su sector.

📨 Si te interesa formar parte de nuestro equipo, envíanos tu CV.