Segundo/a de Cocina

Overview

Buscamos para uno de nuestros restaurantes en Barcelona. Segundo/a Jefe de Cocina.

Responsabilidades

• Gestionarás equipos de cocina, compuesto por cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
• Organizarás las partidas de cocina y la asignación de tareas junto con el Chef.
• Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
• Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
• Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
• Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
• Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y que el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.

Qué encontrarás

Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar. Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento. Planes formativos continuos.

Detalles de empleo

• Jornada de 40 hs/semana
• Contrato indefinido
• 5 días de turno y 2 días libres seguidos
• Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's

Requisitos

• Al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina
• Experiencia en organización y gestión de personal
• Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar incidencias durante el servicio
• Disponibilidad horaria
• Poseer estudios de cocina
• Carnet manipulación alimentos
• Español alto hablado y escrito
• Documentación en regla para trabajar en España
• Disponibilidad de incorporación Inmediata