Chef de Partie

Descripción de la oferta

Buscamos:

El trabajo de Jefe de Partida se ejecuta satisfactoriamente cuando:

• Los platos se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
• Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
• Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
• Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.

Las responsabilidades habituales del puesto incluyen: organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de cocina. Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos. Dirigir a la brigada de cocina, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina. Limpiar y reponer su área de trabajo. Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento. Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro. Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante. Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.

• Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…
• Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
• Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
• Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
• Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.

La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:

• Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
• Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
• Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
• Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
• Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.