Docente curso ayudante de cocina

Overview

País: España

Provincia: Madrid - Madrid

Fecha límite Inscripción: 26 / 09 / 2025

Categoría: Atención Directa, Personal de servicio

Información de la ONG: Fundación Tomillo

Valoración: 21 valoraciones)

Objetivo: FUNDACIÓN TOMILLO es una entidad privada, sin ánimo de lucro, no confesional e independiente que nace en 1983 con el propósito de contribuir a la mejora social y al desarrollo de la persona. Lo hacemos a través de actividades para la integración social de los individuos y colectivos más vulnerables. Trabajamos con niños y jóvenes para que tomen la responsabilidad de su vida y con sus familias y comunidades, utilizando la educación y el empleo como herramientas fundamentales, para lograr que las personas desarrollen su potencial y mejoren sus condiciones de vida y las de su entorno. Nuestros valores: Rigor, Humanismo, Integración, Optimismo y Compromiso.

En la actualidad, en Fundación Tomillo, abrimos un proceso de selección dirigido a cubrir el puesto de FORMADOR DEL CURSO AYUDANTE DE COCINA en nuestra entidad.

Funciones y responsabilidades

Dependiendo de la Dirección de Formación y Empleo, la persona seleccionada se incorporará para impartir formación presencial y acompañamiento en aula del alumnado, tanto en el apoyo formativo técnico, como competencial y social, asumiendo un rol de guía. Para el cumplimiento de este mandato desarrollará las siguientes funciones :

• Desarrollar el programa formativo del curso "ayudante de cocina", en base al contenido formativo desarrollado para tal fin :
• Intrducción a la cocina y su organización : zonas de una cocina, organigrama de cocina
• Puesta en marcha de cocina.
• Puesta en marcha del puesto de trabajo individual.
• Cuadrillas para apertura y cierre de ccina.
• Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas.
• Pre-elabraciones :
• limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras.
• Prcesos básicos de producción culinaria.
• Dinámica de servicio.
• Seguridad alimentaria y APPCC : Manipulación de alimentos, alérgenos, normativa sanitaria, sistema APPCC
• Ser referente de los contenidos formativos técnicos y de los objetivos pedagógicos realizando un acompañamiento en la metodología activa : ejercicios prácticos, dinámicas, aprendizaje colaborativo, etc.
• Establecer un planning de formación así como el catálogo formativo en función de los contenidos definidos, en relación con el resto del equipo.
• Supervisar el recorrido pedagógico y hacer el seguimiento diario del alumnado.
• Acompañar a la promoción en la realización de tareas diarias
• Acercar la realidad del futuro desempeño laboral al aula a través de proyectos, simulaciones en un entorno dinámico.
• Evaluación pedagógica de la promoción.
• Participación en claustros con el resto del equipo docente.

Perfil requerido

• Formación demostrable en sector de la cocina
• Dominio de conocimientos técnicos de :
• Introducción a la cocina y su organización : zonas de una cocina, organigrama de cocina, puesta en marcha de cocina, puesta en marcha del puesto de trabajo individual,
• cuadrillas para apertura y cierre de cocina
• Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas : pesaje, básculas, tazas medidoras, cucharas medidoras, unidades de medida uso de la maquinaria según los procedimientos establecidos, preparación y mantenimiento de maquinaria, batería, útiles y herramientas.
• Pre-elaboraciones :
• limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras, tablas de corte, cuchillos, etc.
• Procesos básicos de producción culinaria : técnicas básicas de producción culinaria, caldos básicos y especiales, masas, fondos y salsas, arroces, pasta, legumbres, cocina tradicional española.
• Dinámica de servicio : comandas, pase de comandas, partidas.
• Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Competencias
• Identificación con los valores de Fundación Tomillo.
• Actitud positiva y buena comunicación.
• Eficiente, con alta capacidad de trabajo.
• Innovación, flexibilidad y adaptación al cambio en el ejercicio de sus funciones
• Proactividad, capacidad resolutiva, de organización y de planificación en contextos complejos.
• Espíritu de equipo.
• Paciencia y rigor.
• Ganas de transmitir motivación por el sector.

Condiciones Laborales

• Incorporación prevista : 29 / 09 / 2025
• Fecha finalización prevista : 21 / 11 / 2025
• Retribución : 30 € / horas.
• Jornada : 20- 25h / semana. De lunes a viernes, de 9 : 00 a 14 : 00 h.
• Tipo de contrato : Autónomo, por cuenta propia. 150 horas aprox.
• Perfil :
• Formación demostrable en sector de la cocina
• Dominio de conocimientos técnicos de :
• Introducción a la cocina y su organización : zonas de una cocina, organigrama de cocina, puesta en marcha de cocina, puesta en marcha del puesto de trabajo individual,
• cuadrillas para apertura y cierre de cocina
• Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas : pesaje, básculas, tazas medidoras, cucharas medidoras, unidades de medida uso de la maquinaria según los procedimientos establecidos, preparación y mantenimiento de maquinaria, batería, útiles y herramientas.
• Pre-elaboraciones :
• limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras, tablas de corte, cuchillos, etc.
• Procesos básicos de producción culinaria : técnicas básicas de producción culinaria, caldos básicos y especiales, masas, fondos y salsas, arroces, pasta, legumbres, cocina tradicional española.
• Dinámica de servicio : comandas, pase de comandas, partidas.
• Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Competencias :
• Iniciativa y autonomía, Optimismo y entusiasmo, Flexibilidad, Organización y planificación, Fiabilidad técnica y personal, Comunicación interpersonal, Trabajo en equipo
• Nivel :
• Especialista
• Tipo de contrato :
• Freelance
• Duración :
• Hasta 6 meses
• Salario :
• Entre y € bruto / anual
• Estudios mínimos :
• Formación Profesional Grado Superior
• Experiencia mínima :
• Al menos 2 años
• Fecha de inicio :
• 06 / 10 / 2025
• Fecha finalización de la actividad :
• 28 / 11 / 2025
• Nº de vacantes :