Chef de Cocina de Alto Nivel

Resumen

Meliá Ibiza es un hotel solo para adultos que combina diseño contemporáneo, gastronomía mediterránea y experiencias de bienestar. Nuestro compromiso es ofrecer a los huéspedes una estancia inolvidable, y la cocina es uno de los pilares fundamentales de esa experiencia.

Buscamos un profesional con amplia experiencia en la gestión de áreas de cocina en hoteles de gran calibre, capaz de implementar estrategias para optimizar la eficiencia operativa y mejorar la calidad de nuestros servicios gastronómicos. Su responsabilidad principal será garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en nuestra cocina, mediante la implantación de normativas y auditorías APPCC. También deberá impulsar iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales. Aparte de su expertise culinaria, se requiere dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés, así como conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Se valorará especialmente su capacidad para liderar equipos y comunicarse efectivamente con sus colegas y clientes. Si busca desafíos excitantes y oportunidades para crecer en una empresa dinámica y enfocada en la excelencia, ¡no dude en postularse!

Responsabilidades

• Implementar estrategias para optimizar la eficiencia operativa en la cocina.
• Garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad mediante la implantación de normativas y auditorías APPCC.
• Impulsar iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.

Cualificaciones

• Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía / Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.
• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.
• Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.
• Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.
• Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

Nuestras expectativas

Buscamos a un profesional con alta pasión por la cocina y la atención al cliente, que pueda contribuir a nuestro equipo con su creatividad y experiencia. Ofrecemos una cultura de trabajo dinámica y apasionada donde puedes desarrollarte profesionalmente y crecer junto con nuestra empresa.