Chef Operativo Corporativo

¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad!

En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán :

• Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca.
• Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
• Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados.
• Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
• Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras.
• Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta.
• Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones.

¿Qué ofrecemos?

• Salario competitivo según experiencia demostrada.
• Bonus anual por consecución de objetivos.
• Estabilidad laboral.
• Kilometraje cubierto por la empresa.
• Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
• Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
• Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia previa como jefe / a de cocina en hoteles 5
• o boutique con restaurante gastronómico.
• Vehículo propio para desplazamientos.
• Perfil con liderazgo y responsabilidad.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina.

Se valorará positivamente :

• Experiencia en bufets.
• Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional.
• Aportación de referencias o cartas de recomendación.
• Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.