Responsable Gastronómico de Hotel

Descripción del puesto

Nuestra empresa busca un profesional para ocupar el cargo de responsable de la oferta gastronómica de una cadena de hoteles.

El objetivo es planificar, organizar, dirigir y controlar todas las actividades relacionadas con la gastronomía de los hoteles (zonas Granollers, Mataró y Barcelona).

Funciones clave

• Planificación y desarrollo de menús atractivos y adaptados al público, considerando costos, tendencias y calidad.
• Gestión de compras y proveedores (negociación precios).
• Administrar los costos de los alimentos y bebidas, controlar los presupuestos de los Hoteles y maximizar la rentabilidad.
• Mantener los estándares de calidad en la preparación de alimentos, la presentación de los platos y el servicio al cliente, cumpliendo con normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la creación de estrategias para promocionar los servicios de alimentos y bebidas, atraer clientes y aumentar las ventas.
• Analizar datos, evaluar el desempeño y proponer mejoras para optimizar la eficiencia y la rentabilidad.

Requisitos del candidato

• Formación universitaria en Comercio, Turismo y / o Restauración. Valorable Formación Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años realizando las funciones indicadas.
• Vehículo propio.

Se ofrece

• Participación en proyectos innovadores y de gran interés profesional.
• Un entorno de trabajo colaborativo, dinámico y de crecimiento continuo.
• Contrato indefinido.
• Jornada completa con flexibilidad horaria.
• Salario competitivo, acorde con la experiencia aportada + variable anual.
• Pago del Kilometraje en los desplazamientos.