Turismo y restauración Dirección y Coordinación de Restauración Oviedo

Dirección y Coordinación de Restauración

¿Tienes experiencia liderando equipos en el Sector de la Hostelería?

¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la gestión eficiente de Cocinas y Salones profesionales?

Buscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina.

Líderes con visión operativa y estratégica, capaces de coordinar equipos de trabajo numerosos, garantizar estándares de calidad y optimizar recursos en un entorno dinámico y de alta demanda.

Liderar y motivar al equipo de sala (camareros/as, encargados/as de turno).

Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente.

Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos.

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención.

Control de caja, arqueos y reporte de incidencias.

Formar, acompañar y evaluar al personal de sala.

Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa.

Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Liderar el equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes y personal de preparación.

Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica.

Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento.

Optimizar procesos de producción y escandallos.

Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos.

Formación y evaluación continua del equipo de cocina.

Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones.

Coordinación directa con sala y dirección operativa.

Incorporación estable a un grupo empresarial en crecimiento.

Salario competitivo según experiencia y responsabilidad.

Plan de desarrollo profesional y formación continua.

Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa.

Requisitos mínimos

Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen.

Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.

Capacidad para tomar decisiones bajo presión.

Orientación al cliente y a la mejora continua.

Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria.

Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.

Residencia en Asturias o posibilidad de traslado.

Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana.

Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos.

Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.).