Director de Operaciones

Overview

El objetivo del Gerente de Restaurante es liderar un equipo multidisciplinar en nuestro local de Madrid. Se enfocará en garantizar una experiencia excepcional para los clientes y mantener el posicionamiento premium de la marca.

Responsabilidades

• Liderar a un equipo de aproximadamente 20 personas, incluyendo jefe / a de cocina, encargado / a de sala y baristas.
• Coordinar horarios, turnos, reuniones diarias y seguimiento de tareas.
• Realizar sesiones de feedback, coaching y resolución de conflictos.

Además, supervisará la operativa diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia. Controlará costes operativos y optimizará recursos. Analizará KPIs, resultados de evaluaciones (mystery shopper) y trabajarán en la mejora continua.

Requisitos

• Dominio fluido de español e inglés.
• Experiencia sólida como gerente de restaurante o similar.
• Conocimientos en calidad y seguridad alimentaria.

Beneficios

Tendrá oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional, así como la posibilidad de trabajar en un entorno dinámico y desafiante.