Jefe de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5 • - (Granada)

Overview

Vincci Hoteles busca un/a Jefe / a de Cocina para el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5. Se requiere experiencia en gastronomía, con al menos 5 años, para liderar la oferta culinaria y convertir cada bocado en una experiencia memorable para los huéspedes de un hotel luxury.

Responsibilities

• Organización de servicios: preparar menús creativos y deliciosos para almuerzos y cenas, asegurando una experiencia que impresione a los clientes.
• Análisis de datos: seguir la aceptación de cada plato mediante el análisis de la demanda para orientar decisiones culinarias.
• Planificación y ajustes: gestionar la previsión de ocupación y recursos (personal y equipo) para un funcionamiento sin problemas.
• Gestión de personal: liderar y ajustar turnos y cuadrantes del personal según necesidades diarias y semanales.
• Control de inventario: realizar pedidos y asegurar que los almacenes de la cocina cumplan con normas de seguridad e higiene (APPCC), incluyendo auditorías y controles.
• Regularización de existencias: mantener un listado de regularización de existencias y entregarlo a economato para asegurar disponibilidad.
• Planificación de menús: diseñar menús y cartas considerando los clientes del hotel, con revisiones y novedades cuando sea necesario.

Qualifications

• Experiencia relevante: 5 años mínimo trabajando en un entorno de cocina, idealmente en un hotel de 5 estrellas.
• Liderazgo: capacidad para motivar a un equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Orientación al cliente: compromiso con la calidad y la satisfacción, con enfoque en superar expectativas.
• Organización: habilidad para la planificación y la logística en la cocina.
• Creatividad: ideas frescas para platos que hagan vibrar a los huéspedes.
• Conocimiento de normativas: familiaridad con normas de seguridad alimentaria e higiene; mantener limpieza y orden.

Offer

• Un entorno laboral increíble: equipo apasionado en un hotel 5 estrellas.
• Oportunidades de crecimiento: desarrollo profesional y personal.
• Beneficios competitivos: paquete de compensación con buenas condiciones y beneficios.
• Ambiente diverso y acogedor: equipo diverso y colaborativo.

How to apply

Si sientes que este puesto es para ti y quieres formar parte de la experiencia Vincci, esperamos tu interés y pasión por la gastronomía. ¡Únete a nosotros y ayuda a crear momentos inolvidables en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5!