Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*

Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*

¡Hola! En Vincci Hoteles, estamos buscando a un Jefe/a de Cocina apasionado y con experiencia para nuestro magnífico Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*. Si tienes al menos 5 años de experiencia en el mundo de la gastronomía y quieres llevar nuestra oferta culinaria al siguiente nivel, ¡sigue leyendo!

¿Qué harás en tu día a día?

Como nuestro Jefe/a de Cocina, serás el corazón culinario de nuestro hotel luxury. Tu labor será clave para organizar el servicio de preparación de menús, platos y servicios, garantizando que cada bocado sea una experiencia memorable para nuestros huéspedes.

• Organización de servicios: Preparar menús creativos y deliciosos que hagan que nuestros clientes se sientan como en casa. Desde almuerzos casuales hasta cenas elegantes, encontraremos la forma de impresionar.
• Análisis de datos: Harás un seguimiento de la aceptación de cada plato mediante el análisis de la demanda para saber qué plato gana el corazón de los clientes.
• Planificación y ajustes: La previsión de ocupación y pensión alimenticia son tus amigas. Ajustarás y planificarás los recursos necesarios, desde el personal hasta el equipo, para asegurarte de que todo funcione sin problemas.
• Gestión de personal: Demostrarás tus habilidades de liderazgo ajustando turnos y cuadrantes del personal según las necesidades diarias y semanales.
• Control de inventario: Realizarás los pedidos necesarios para cubrir los servicios y asegurarás que todos los almacenes de la cocina cumplan con las normas de seguridad e higiene (APPCC). Las auditorías y controles son parte del juego.
• Regularización de existencias: Mantendrás un listado de regularización de existencias y lo entregarás a economato, asegurando que siempre tengamos lo que necesitamos a mano.
• Planificación de menús: Diseñarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes que tenemos, revisando e introduciendo novedades si es necesario. Deja que tu imaginación culinaria vuele.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia relevante: 5 años mínimo trabajando en un entorno de cocina, idealmente en un hotel de 5 estrellas.
• Liderazgo: Capacidad para motivar a un equipo, creando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Orientación al cliente: Compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente. Siempre buscando superar expectativas.
• Organización: Serás el maestro de la planificación y la logística. La cocina será tu escenario, y tú, el director de la orquesta.
• Creatividad: Si tienes ideas frescas y emocionantes para platos que hagan vibrar, ¡queremos saber de ti!
• Conocimiento de normativas: Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria e higiene. La limpieza y el orden son esenciales.

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno laboral increíble: Únete a un equipo apasionado en un hotel 5 estrellas ubicado en un paraíso.
• Oportunidades de crecimiento: En Vincci Hoteles, fomentamos el desarrollo profesional y personal.
• Beneficios competitivos: Paquete de compensación con muy buenas condiciones y beneficios.
• Ambiente diverso y acogedor: Celebramos la diversidad y creemos que un equipo feliz es clave del éxito.

Si sientes que este puesto es para ti y quieres formar parte de la experiencia Vincci, ¡esperamos conocer tu entusiasmo y pasión por la gastronomía!

¡Únete a nosotros y ayudemos a crear momentos inolvidables juntos en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*!

Requisitos:

• Módulo de Grado Superior de Restauración
• Experiencia de más de 5 años en un puesto similar
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas
• Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos
• Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área
• Conocimientos de Gestión de Residuos

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