Chef de Partie

Overview

Mandarin Oriental, Barcelona busca un / a Chef de Partie – Pastelería para unirse al equipo del Restaurante Moments (1 estrella Michelin).

Te apasiona el mundo de la pastelería y la alta gastronomía? ¿Disfrutas trabajando en un entorno creativo y exigente, donde la precisión, la innovación y el trabajo en equipo marcan la diferencia? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.

Mandarin Oriental es propietario y operador galardonado de hoteles, resorts y residencias de lujo en destinos emblemáticos, con un sólido plan de expansión. Representa la vanguardia de la experiencia de lujo y servicio legendario inspirado en la herencia asiática.

Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel de 5 estrellas situado en Paseo de Gracia, con gastronomía con estrella Michelin, 120 habitaciones y 28 suites, y un Spa y servicios de lujo.

Sobre el puesto

Ubicado en Mandarin Oriental, Barcelona, dentro de la cocina del Restaurante Moments, el / la Chef de Partie – Pastelería será responsable de preparar y ejecutar las elaboraciones de pastelería al más alto nivel de la gastronomía con estrella Michelin. Este puesto reporta directamente al Head Pastry Chef y colabora estrechamente con el equipo de pastelería y el Executive Chef, garantizando creatividad, consistencia y precisión en cada servicio.

Responsibilities

• Elaborar, preparar y emplatar postres y productos de pastelería cumpliendo los estándares de un restaurante con 2 estrellas Michelin.
• Apoyar al Head Pastry Chef en el desarrollo de nuevas creaciones y menús de temporada.
• Formar, guiar y supervisar a Commis y Demi Chefs en la sección de pastelería.
• Cumplir en todo momento con las normas de higiene alimentaria, seguridad y estándares HACCP.
• Gestionar mise en place, control de stock y verificaciones de calidad en la partida de pastelería.
• Colaborar con el resto de la brigada de cocina para asegurar un servicio fluido y preciso.

Qualifications

• Sólida formación en pastelería, con experiencia previa en alta gastronomía; se valorará experiencia en restaurantes con estrella Michelin o en hoteles de lujo.
• Estudios en Pastelería o Artes Culinarias.
• Pasión por la innovación, creatividad y atención al detalle.
• Capacidad organizativa y resolutiva.
• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.
• Espíritu de equipo, actitud positiva y proactiva.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
• Dominio de inglés o español; se valoran otros idiomas.

Our commitment to you

• Formación y desarrollo : Programas adaptados para impulsar tu crecimiento profesional.
• MOstay : Noches de cortesía y tarifas especiales en propiedades Mandarin Oriental en todo el mundo.
• Bienestar : Programas de salud y bienestar que favorecen el equilibrio entre vida personal y profesional.

Benefits

• Comedor de personal con menús variados.
• Acceso a plataforma de formación con amplia oferta de cursos.
• Servicio de lavandería para uniformes.
• Entorno de trabajo dinámico, joven y multicultural.
• Estancias de cortesía y tarifas especiales en la cadena.
• Coffee corner disponible en todo momento.
• Aparcamiento para bicicletas y patinetes eléctricos.
• Eventos de personal, team buildings y celebraciones.
• Sesiones semanales de fisioterapia gratuitas.
• Día libre en tu cumpleaños.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.

Mandarin Oriental es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Valoramos la individualidad, la diversidad de perspectivas y la riqueza de las diferentes trayectorias.

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