Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Principales responsabilidades

Gestión operativa

• Ejecutar las preparaciones segun recetas y fichas tecnicas.
• Controlar los tiempos de coccion y las temperaturas adecuadas.
• Mantener su puesto de trabajo limpio y organizado.
• Colaborar con el resto del equipo en las tareas de mise en place y servicio.
• Reportar incidencias o necesidades de producto al jefe de partida.

Calidad y limpieza

• Cumplir los standards de calidad y presentación establecidos.
• Seguir los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar la correcta manipulacion y conservacion de alimentos.
• Participar en la limpieza general de cocina y equipos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional.
• Formación básica en Cocina o equivalente.
• Conocimientos de higiene alimentaria y seguridad.
• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presion.
• Actitud proactiva, ordenada y responsable.