R&D Bread & Pastry Technician

Gi Group es la multinacional Italiana líder en el mundo que ofrece soluciones integrales para el desarrollo del mercado laboral. Nuestra misión es contribuir con una visión global al desarrollo del mercado laboral con el objetivo principal de aumentar la empleabilidad, basándonos siempre en el valor personal y social del trabajo. Trabajamos día a día con nuestros candidatos y trabajadores para guiarles en su carrera profesional, y con nuestros clientes, para lograr un crecimiento y consecución de éxitos conjunta.

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Desde Gi Group buscamos un/a R&D Technician para importante empresa multinacional líder en el sector de panadería y productos de bollería, con delegación en Lugo.

Te encargarás de fomentar la innovación y desarrollo en productos de panadería/pastelería/5ª gama. Esto implica mejorar productos existentes para atender las necesidades del mercado, crear nuevas recetas en el laboratorio, ajustar los procesos de producción y evaluar la calidad de los productos horneados, con un enfoque en aspectos como el sabor, la textura, la apariencia y la durabilidad.

¿Qué ofrecemos?

• Integración en un grupo multinacional líder en su sector.
• Contrato indefinido directamente por empresa.
• Jornada completa.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Pack salarial fijo + variable competitivo.
• Otros beneficios de empresa.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Explorar las tendencias del mercado en el ámbito de la panadería/pastelería/5ª gama para identificar oportunidades de innovación y mejora en nuevos productos.
• Trabajar en conjunto con proveedores y expertos en ingredientes para estar al tanto de las últimas innovaciones y tendencias relacionadas con componentes que puedan ser aplicados en nuevos desarrollos.
• Proporcionar apoyo en el proceso de finalización y presentación de productos de panadería, garantizando su nivel de calidad.
• Realizar ajustes en productos ya existentes, con el fin de mejorar su sabor, textura o apariencia, de acuerdo con las demandas del mercado.
• Crear recetas en laboratorio u obrador, poniendo énfasis en la creación de nuevos conceptos y masas novedosas para productos de panadería/pastelería/5ª gama. Esto incluye la modificación de temperaturas, tiempos de fermentación, velocidades de mezcla y otros factores de producción.
• Llevar a cabo pruebas y evaluaciones para medir la calidad de los productos horneados, incluyendo aspectos como la textura, el sabor, el aroma, la vida útil y la estabilidad, asegurando que los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos.

¿Qué requisitos debes cumplir?

• Formación académica: Grado en Química, Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Biología o similar. Valorable formación complementaria en escuelas de panadería/pastelería/cocina de referencia.
• Experiencia mínima de 2-3 años desarrollando funciones similares en el sector. Valorable haber trabajado en obrador o restauración.
• Habilidades: autonomía, iniciativa, proactividad y trabajo en equipo. Perfil con buenas habilidades creativas, analíticas y orientado a resultados y cliente.
• Valorable inglés fluido.
• Imprescindible disponer de vehículo propio.

¡Si te ilusiona esta oferta de empleo y cumples los requisitos, no lo pienses más e inscríbete!