2º Jefe / a de Cocina (sustitución) - (Granada)

Empresas : Hospes Hotels

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un / a 2º Jefe / a de cocina que desempeñe las siguientes funciones :

• Colaborar en la creación de menús y cartas.
• Realización de la oferta gastronómica.
• Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina baja las directrices del Jefe de cocina.
• Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos.
• Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
• Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
• Gestionar y motivar el equipo.
• Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
• Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC etc.

Requisitos

• Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio.
• Capacidad de adaptación.
• Flexibilidad horaria.
• Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en la posición en restaurante gastronómico o hoteles de lujo.
• Formación en cocina.
• Persona resolutiva.
• Contrato de sustitución de 6 meses.
• Jornada completa

Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
• Se aceptarán candidaturas hasta el 30 de septiembre.
• En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.