Segundo/a De Cocina - [ZS712]

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para MarisqueríaUbicación: San Sebastián de los Reyes, MadridTipo de contrato: Tiempo completoSalario: A convenir según experienciaDescripción del puesto:Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos.
El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato.Responsabilidades principales:Planificación, creación y actualización del menú,



destacando mariscos frescos y de temporada.Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería.Requisitos:Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.Capacidad de liderazgo,



trabajo en equipo y excelente comunicación.Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.Se valorará:Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector.Ofrecemos:Un entorno de trabajo dinámico y de calidad.Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.Experience: RequiredEmployment: Full-timeSalary: €2,000 – €3,000 monthlyStarting time: Immediate start!
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