Jefe/a de Cocina

Resumen

En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

Responsabilidades

• Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
• Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
• Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
• Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.

Requisitos

• Entre 4 y 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
• Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
• Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
• Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido y estable
• 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo
• Formación y acompañamiento constante
• Cocina con procesos definidos y equipo estable
• Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento
• Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo