[05185] Cocinero/a CIMO_Hostelería y turismo

REFERENCIA DE LA OFERTA: 5185

Estudios mínimos: No se requiere formación mínima

Experiencia mínima: Mínima de 1 año

Funciones:

Se selecciona cocinera/o para trabajar a jornada continua en turnos rotatorios mañana o tardes en la cafetería del hospital de Ourense. Se ofrece turno rotativo de lunes a domingo con dos días consecutivos libres garantizando un fin de semana al mes.

Contrato inicial de Ayudante de cocina hasta demostrar experiencia.

Requisitos mínimos:
Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo en jornada continua entre las 05.00 horas y las 23.00 horas
Experiencia mínima de 1 año

Principales tareas en función del turno a desarrollar:
– Puesta a punto de la zona de buffet / plancha de cara al cliente
– Realización de pre elaboraciones de corte de verduras y preparación de los bol de crudités para el montaje del buffet de ensaladas.
– Puesta punto de la línea de autoservicio para el servicio y emplatado al cliente.
– Elaboración de bocadillos calientes, fríos y platos de plancha del día para reposición de la línea durante los servicios, siempre de cara al cliente.
– Elaboración de los platos elaborados del menú siguiendo las fichas técnicas y recetas creadas por la empresa
– Recuento y registro de mermas al final del servicio.
– Limpieza de la maquinaria de cocina, timbres, mesados, suelos…
– Rellenado de los registros de APPCC
– Cocción y emplatado de la bollería, bocadillos fríos y tortillas para el servicio de desayunos.
– Fritura de los churros y corte de fiambre
– Preparación de carros para el servicio de cocinado y pase de sala…

Sector de la empresa:Hostelería y turismo

Categoría: Empleado

Número de vacantes: 1

Ubicación:Ourense

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