Auxiliar de Alimentos

Overview

La cocina es el corazón de cualquier restaurante y la figura del ayudante de cocina es fundamental para asegurar su funcionamiento adecuado.

Responsabilidades

• La preparación y control de los ingredientes del menú, asegurándose de cumplir con las órdenes del Chef (fichas técnicas) y con los estándares de la Cadena.
• El cumplimiento de la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• La encargada frescura y calidad de los productos.
• La garantía de la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• El buen uso, respeto y mantenimiento del conjunto del material.
• La organización del almacenaje y conservación de los alimentos.
• La participación en la gestión cotidiana de los stocks.
• El cumplimiento de las fichas técnicas.

Requisitos

• Experiencia previa como ayudante de cocina, preferiblemente en restaurantes de hoteles.
• Formación en cocina y conocimientos sobre preparación de platillos.
• Experiencia en partidas de caliente y frío.