Director de restaurante

Estamos en plena expansión con 24 restaurantes y 800 empleados en Barcelona, Madrid y Palma de Mallorca, y buscamos talento para uno de nuestros restaurantes en Barcelona.

Resumen

Director / a de Restaurante será responsable de la gestión integral del restaurante, con un enfoque en la operación, garantizando una excelente experiencia para el cliente y optimizando recursos.

Funciones principales

• Dirigir, planificar, organizar y controlar el restaurante.
• Garantizar la mejor experiencia posible para el cliente.
• Liderar equipos y gestionar recursos humanos (captación, formación, promociones y planes de sucesión).
• Impulsar las ventas a través de técnicas de upselling.
• Supervisar aperturas, cierres y el servicio, y realizar briefings diarios.
• Establecer objetivos y presupuestos, gestionando el circuito administrativo, análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando.
• Cumplir con normas legales, estándares medioambientales y APPCC.
• Controlar la satisfacción del cliente mediante encuestas y análisis de ventas, ticket medio, etc.

Requisitos

• Formación en Hostelería, Turismo, ADE o afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Director de Restaurante.
• Facturación superior a 2MM€.
• Gestión de equipos de unas 20 personas.
• Idiomas: castellano, inglés, catalán y valorable otros idiomas.

Qué ofrecemos

• Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión.
• Beneficios sociales y Plan de Retribución flexible.
• Plan de carrera profesional.
• Posibilidad de movilidad geográfica.

Sobre Grupo Tragaluz

Nos impulsan la intuición y el deseo de cumplir nuestros sueños, creando conceptos únicos y originales, donde el diseño y la cocina se fusionan para ofrecer experiencias sociales llenas de placer y significado. La pasión de nuestro equipo es la clave para mantener nuestra innovación y frescura.

Sorprender, arriesgar y ser los primeros es nuestra esencia.