SEGUNDO/A DE COCINA PARA RESTAURANTE CON COCINA ITALIANA

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina para restaurante con gastronomía italiana con cocina de producción, situada en el centro de Madrid. Este puesto es clave para liderar las operaciones de cocina del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio delivery.

Responsabilidades

• Gestión junto al Jefe de Cocina, de un equipo de 8-10 personas a cargo.
• Control y elaboración de las cantidades de producción diaria.
• Gestión del stock elaborando los pedidos semanales.
• Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina.
• Participación en el servicio a la carta y delivery, gestionando diferentes partidas o pase.
• Supervisar la producción en cocina, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y presentación.

Requisitos

• Experiencia como Segundo/a de Cocina en Dark Kitchens o restaurantes con gastronomía italiana.
• Experiencia gestionando equipos de hasta 10 personas.
• Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas digitales de gestión (ej. G-Stock, Ágora).
• Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.

Condiciones

• Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
• Jornada completa con turnos mixtos, según la necesidad del servicio.
• Dos días libres de descanso.
• Ubicación céntrica, bien comunicada con el transporte público.

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.