Jefe / a de Cocina - (Islas Baleares)

Overview

Empresas : Hospes Hotels

En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de cocina que desempeñe las siguientes funciones:

• Organizar, dirigir y supervisar el trabajo del personal de cocina.
• Planificar y controlar la producción, costes, inventarios y compras.
• Diseñar menús, cartas y recetas, asegurando creatividad e innovaci f3n.
• Cumplir y hacer cumplir los est e1ndares de marca y normativa alimentaria (APPCC, al e9rgenos, etc.).
• Velar por la satisfacci f3n del cliente y aplicar planes de mejora continua.
• Formar y desarrollar al equipo, participando en la selecci f3n de personal.
• Gestionar el presupuesto del departamento y garantizar el cumplimiento de objetivos econ f3micos.
• Realizaci f3n de la oferta gastron f3mica.
• Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, as ed como controlar la rotaci f3n y conservaci f3n de los mismos.
• Elaboraci f3n de plan de acci f3n para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
• Realizar los pedidos de materias primas.
• Gestionar y motivar el equipo.
• Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.

Requisitos

• Familiarizado con la gesti f3n de m faltiples unidades de servicio.
• Capacidad de adaptaci f3n.
• Flexibilidad horaria.
• Conocimientos de gesti f3n de cocina, costes, escandallos, APPCC.
• Experiencia m ednima de 5 a f1os en la posici f3n en restaurante gastron f3mico o hoteles de lujo.
• Formaci f3n en cocina.
• Persona resolutiva.

Qu e9 ofrecemos

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en Espa y 1 en Portugal, en plena expansi f3n.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formaci f3n ilimitada de libre acceso m e1s de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes e1reas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o m00e1s hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos m e1s descuentos exclusivos.
• Se aceptarán candidaturas hasta el 15 de septiembre.
• En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de g e9nero, edad, religi f3n, diversidad o pa eds de origen. Este proceso de selecci f3n se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.