Responsable de Hostelería

Desde Recruitment Solutions, firma de búsqueda de talento, abrimos una nueva posición como Responsable de Hostelería para empresa asturiana.

Buscamos un perfil con experiencia en entornos de restauración organizada para liderar el control y optimización de los procesos operativos.

Responsabilidades

• Analizar y controlar consumos de materia prima, detectando desviaciones y oportunidades de mejora.
• Establecer sistemas de control de cantidades, raciones y escandallos para asegurar coherencia y rentabilidad.
• Negociar y supervisar precios de compra con proveedores, optimizando márgenes.
• Implementar y mantener un control de inventarios riguroso, garantizando trazabilidad y reducción de mermas.
• Desarrollar reportes periódicos de costes, ratios de consumo y rentabilidad por punto de venta.
• Proponer e implantar mejoras en procesos operativos que aseguren eficiencia y calidad.
• Colaborar estrechamente con dirección en la definición de estrategias de rentabilidad y optimización.

Requisitos

• Experiencia previa en servicios de hostelería o restauración organizada, con conocimientos y habilidades demostrables.
• Conocimiento sólido en control de costes, inventarios y escandallos.
• Capacidad analítica para interpretar datos y transformarlos en planes de acción.
• Habilidades de negociación con proveedores y de liderazgo con equipos internos.
• Orientación a resultados, con mentalidad de optimización y mejora continua.
• Formación en Hostelería, ADE, o similar (valorable).
• Manejo avanzado de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera.