Cocinero / a Incorporación Inmediata

Objetivo

Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo. Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida".

Funciones

• Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada
• Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC
• Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas
• Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio
• Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes
• Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo
• Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético

Requisitos / Formación

• Formación grado medio en cocina y gastronomía.
• Carné de manipulador de alimentos.
• Conocimientos de los protocolos de gestión y manipulación de alérgenos.
• Conocimiento del protocolo de manipulación de alimentos sin gluten.
• Idiomas: catalán y castellano (comprensión y expresión oral y escrita).