Cocinero / a (sustitución) - (Madrid)

Resumen

En Hospes Puerta de Alcalá buscamos un / a Cocinero / a para que desempeñe las siguientes funciones :

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas…) y de los estándares de la Cadena.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.
• Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena siguiendo el Manual de Procedimientos.

Requisitos

• Experiencia previa de mínimo 2 años como cocinero / a en hotel 4-5 o restaurante gastronómico.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.
• Jornada completa.
• Contrato sustitución maternidad.

Qué ofrecemos

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
• En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.