7p Ibiza - Chef de Partie Pastelería

Overview

Buscamos

El trabajo de jefe de Partida Pastelería se ejecuta satisfactoriamente cuando:

• Los platos de pastelería se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
• Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
• Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
• Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.

Responsibilities

• Las responsabilidades habituales del puesto incluyen Organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de pastelería.
• Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos.
• Dirigir a la brigada de pastelería, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina.
• Limpiar y reponer su área de trabajo.
• Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento.
• Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro.
• Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante.
• Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.

What you will find

• Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes.
• Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
• Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
• Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
• Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.

Requisitos / Requirements

• Requisitos (Español): La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:
• Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
• Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
• Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
• Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas / lujo.
• Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.

• Requirements (English): The person we are looking for must have the following qualities:
• Open-minded, EU Citizenship and studies suitable for the position.
• Focused on service and highly oriented to customer and results.
• Speak Spanish or English. Any other language is considered a plus.
• Knowledge and experience in 5 star / luxury hotels.
• Ability to work in a team and autonomously.