F&B Manager - (Islas Baleares)

Funciones principales

El Manager es el responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas (Desayunos, Snack Bar, Gastronómico, Roof Top, Room Service) y su personal, así como del área de eventos.

Responsabilidades generales

• Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
• Controlar, formar y desarrollar a los empleados.
• Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
• Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
• Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
• Mantener los niveles de saneamiento, la calidad del servicio según estándares de la empresa y la satisfacción de clientes.
• Organizar y coordinar empleados de cocina y sala.
• Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
• Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.

Tareas especificadas

• Control de cajas
• Definir turnos y controlar horarios
• Control de stocks de bares y costes
• Atención de quejas y sugerencias
• Control de check-lists diarios
• Supervisión de calidad del servicio
• Control del material del hotel y su buen uso y conservación
• Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turnos

Requisitos

Requisitos Formación mínima : Grado Superior, Masters, Licenciatura
Experiência : 4 a 5 años
Categoria profissional : Executive
Residência : UE

• Don de gentes, empatía.
• Flexibilidad horaria.
• 3 Idiomas europeos (Inglés obligatorio).
• Experiencia dirección y organización de eventos.
• Visión comercial y conocimiento financiero.
• Conocimientos informáticos.
• Manejo de personal.