Cocinero/a para residencia 3ª en el royo

Cocinero/a para residencia 3ª en el royo, El Royo

El Royo, European Union

Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:

- Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.

- Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio

- Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.

- Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.

- Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.

- Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.

- Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.

- Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.

- Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.

Requisitos y competencias requeridas:

- Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.

-Obligatorio Certificado de manipulación de alimentos.

- Capacidad de organización y de trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Media jornada, Contrato temporal