Sumiller Restaurante - (Málaga)

Overview

Empresas : La Zambra Hotel

Forma parte de la familia del Hotel La Zambra y descubre un lugar donde trabajar se convierte en una experiencia única. Si te apasiona la hostelería y buscas una oportunidad para crecer profesionalmente en un entorno idílico, en La Zambra no solo trabajamos, vivimos la experiencia de crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes, con carácter muy andaluz. Buscamos una persona para el equipo de Palmito como SUMILLER. El puesto incluye la gestión de bodega y el apoyo en la gestión del restaurante Palmito.

El hotel es 5* GL, situado en una colina entre dos campos de golf de 18 hoyos en la urbanización Mijas Golf, con múltiples comodidades y una experiencia de lujo para nuestros huéspedes.

Responsibilities

• Sumillería: gestión integral de la bodega (inventarios, control de stock, rotación de producto, mantenimiento de estándares de calidad).
• Apoyo al F&B Manager en selección, compra y negociación con proveedores y distribuidores, optimizando la propuesta enológica del hotel.
• Diseño y actualización de la carta de vinos, adaptándola a la línea gastronómica del hotel y a las tendencias del mercado.
• Organización y ejecución de catas, eventos enológicos y experiencias para huéspedes, reforzando la identidad gastronómica de La Zambra.
• Formación continua al equipo de sala y de restauración, asegurando un alto nivel de conocimiento y servicio.
• Asesoramiento personalizado a los clientes durante el servicio, garantizando recomendaciones profesionales y maridajes acertados.
• Gestión de Palmito: supervisión de operaciones diarias del restaurante en coordinación con el Restaurant Manager.
• Apoyo en la gestión del equipo de sala: planificación de turnos, comunicación operativa y seguimiento de estándares de servicio.
• Asegurar el cumplimiento de protocolos de calidad y excelencia en el servicio en un establecimiento 5 estrellas.
• Participación en reuniones operativas y de planificación del restaurante.
• Supervisión de aperturas y cierres, y apoyo en la resolución de incidencias.

Requisitos

• Competencias: Liderazgo, Atención al detalle, Proactividad y resolución, Comunicación, Orientación al cliente.
• Idiomas: inglés imprescindible; otros idiomas valorables.
• Experiencia previa demostrable como sumiller y responsable en puntos de venta similares y hoteles 5 estrellas (mínimo 2 años).
• Carnet de conducir.
• Disponibilidad inmediata.
• Turnos rotativos.

Una ubicación y una historia que enamoran. La Zambra Hotel 5* GL ofrece el ambiente, las oportunidades de desarrollo y la cultura que valoramos en nuestro equipo.