Jefe/a de Cocina

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos en búsqueda de un/a Chef - Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel EXCELSIOR ubicado en el centro de Valencia y gestionar el restaurante gastronómico dentro del mismo.

🍽️ Tus principales responsabilidades serán:

• Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empre
• Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.
• Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel
• Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos.
• Gestión de compras: optimización mediante el método ABC.
• Control estricto de APPCC y estándares de seguridad alimentaria.
• Adaptación a las preferencias de clientes británicos y nacionales.
• Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido.
• Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.

🎓 Requisitos:

• Formación profesional en cocina.
• Experiencia previa como segundo/a de cocina o jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos en cocina valenciana
• Trayectoria de 3-4 años en restaurantes gastronómicos.
• Perfil proactivo, dinámico y con capacidad de liderazgo.
• Actitud positiva, trabajo en equipo, iniciativa y orientación a resultados.
• Residencia en Valencia /alrededores.

🎁 ¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a en una empresa lider en el sector y en plena expansión.
• Condiciones salariales competitivas.Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional
• Salario Competitivo