Jefe / a de sector (Castillo Hotel Son Vida)

Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad, las funciones de control y supervisión del rango del restaurante bajo su responsabilidad.

• Coordinar y supervisar el servicio del restaurante.
• Conocer y compartir los objetivos de venta del departamento de F&B.
• Control del stock de bebidas y realización de pedidos al economato si se requiere.
• Informar sobre la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento de las expectativas del cliente.
• Organizar, preparar y colaborar en una correcta mise en place del restaurante.
• Colaborar en la bienvenida o despedida del cliente en el restaurante, así como aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
• Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
• Atender reclamaciones de clientes y hacer seguimiento de las mismas.
• Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina.
• Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.

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Sector Castillo Vida • Palma de Mallorca, Islas Baleares, España