Chef Trainee

Restaurante Volta

En el corazón del Hotel Borneta se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré.

Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales.

Responsabilidades clave

• Asistir en la preparación diaria de ingredientes para el servicio (carne, pescado, verduras, salsas, pastelería, etc.).
• Apoyar al equipo de cocina en la elaboración, emplatado y decoración de los platos según los estándares del restaurante.
• Aprender y aplicar procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y organización de la cocina.
• Participar en el mise en place y la preparación de cada servicio.
• Adquirir conocimientos sobre cocina regional y de temporada, aportando ideas para actualizaciones del menú o para los “family meals”.
• Observar y aprender diversas técnicas de cocina (a la parrilla, asado, fritura, horneado, entre otras).
• Ayudar en la preparación del buffet y en eventos especiales cuando sea necesario.
• Aprender a almacenar y etiquetar correctamente los alimentos para mantener su frescura y calidad.
• Asistir en el inventario y control de existencias, incluyendo la revisión de entregas y suministros.
• Colaborar en la limpieza y organización de las estaciones de trabajo, garantizando un espacio seguro y ordenado.
• Participar en los briefings diarios y sesiones de formación con el equipo de cocina para ampliar los conocimientos culinarios.
• Comunicarse de manera eficaz con compañeros y supervisores para mantener un flujo de cocina fluido.

Requisitos

• Dominio del español.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.