2º soumiller

RESPONSABILIDADES BÁSICAS

Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas.

Recomendar maridajes de comida y vino, sake, cervezas…

Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido.

Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios.

Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada.

Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor.

Gestión y control del stock.

Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles.

Negociar los precios de compra con los proveedores.

Cumplir todas las normativas relevantes en materia de salud y riesgos laborales.

Cuidar de los materiales y uniforme de trabajo.

Utilización correcta del material insumo para cada una de las áreas.

Velar por el cuidado de las instalaciones y equipos.

Asegurar buen clima laboral.

Ofrecer un servicio excelente a los clientes.

REQUISITOS

• Capacidad de crear maridajes de vino y comida.
• Conocimiento de viñedos, bodegas locales y proceso de elaboración del vino.
• Disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.
• Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos.
• Experiencia demostrable como sommelier o puesto similar.
• Idiomas: inglés y Francés, nivel de conversación fluida demostrable.
• Formación requerida: mínimo enseñanza secundaria.
• Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería.

COMPETENCIAS

• Liderazgo, habilidades de venta y promoción, habilidades organizativas, trabajo en equipo, responsable, iniciativa, actitud atenta y paciente con los clientes, capacidades resolutivas, escucha activa y comunicación eficaz.