Cocinero

Resumen

Arengalia se encuentra en un momento de crecimiento y expansión de nuestras Tabernas, todas situadas en Sevilla Capital, Taberna del Porvenir, Taberna de Torneo, Taberna de Nervión, Taberna del Arenal y Taberna de Este. Necesitamos incorporar profesionales capacitados en cocinas con alto volumen de producción, que estén acostumbrados a trabajar en equipo, dinámicos, que les guste y conozcan la profesión.

Funciones principales

• Elaboración de recetas según las fichas técnicas proporcionadas por el jefe de cocina.
• Coordinación de su equipo de trabajo, garantizar la armonía en el trabajo.
• Repartir el trabajo según las partidas de cocina.
• Determinar las necesidades de producción según la necesidad de la cocina.
• Realizar los pedidos a proveedores según la necesidad de su cocina.
• Supervisar los productos y suministros alimenticios: en recepción, almacenamiento y conservación.
• Verificar que la rotación de la mercadería se realice correctamente.
• Controlar que todas las elaboraciones estén debidamente etiquetadas.
• Garantizar que el ambiente de trabajo y las estaciones estén limpias y desinfectadas.
• Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad e higiene.
• Controlar que su plantilla trabaje con el uniforme adecuado y aseado.
• Conocimiento sobre la manipulación de los utensilios de cocina y de los electrodomésticos.
• Realizar inventario semanal de todo el stock de la cocina.

Características imprescindibles

• Experiência mínima de 3 años.
• Certificado de manipulador de alimentos y conocimientos de los PGH.
• Conocimientos prácticos sólidos sobre las técnicas culinarias, los métodos de cocción, conservación, almacenamiento.
• Capacidad de leer, comprender y seguir recetas que obran en las fichas técnicas.
• Se valorará: Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.

Tipo de puesto

Jornada completa, Contrato indefinido

Salario

1.500,00€-1.600,00€ al mes

Beneficios

• Uniforme proporcionado

Horario

• Disponibilidad fin de semana
• Festivos
• Horas extra
• Jornada partida
• Todos los fines de semana

Tipos de compensaciones complementarias

• Horas extras

Experiencia

• Gestión en cocinas : 3 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo

Una ubicación