Jefe de Alimentos y Bebidas - (Granada)

Empresas : Hotel Boutique

Responsabilidades principales

• Supervisión la operativa diaria del servicio.
• Conocimiento en normativa de seguridad e higiene.
• Coordinar y liderar el equipo de sala y cocina.
• Gestión de presupuestos y compras.
• Búsqueda de optimización de los recursos.
• Mantener relaciones con proveedores y realizar pedidos.
• Organizar el montaje y presentación de los bufés, asegurando una imagen impecable.
• Gestionar incidencias y atender sugerencias o reclamaciones de los huéspedes.
• Gestión de inventarios.
• Asegurar cumplimientos de los protocolos establecidos.
• Formar y motivar al equipo para garantizar un servicio de excelencia.

Requisitos

• Experiencia mínima 3 años en puesto similar.
• Conocimientos en gestión de costes, escandallos y control de stock.
• Formación en hotelería.
• Nivel alto de inglés, se valoran otros idiomas.
• Habilidades de liderazgo, planificación y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos flexibles.