Chef Hotelero

Cocinero / a en un entorno hotelero

El puesto de cocinero requiere una persona con experiencia y formación en cocina. La empresa busca incorporar a su equipo personal para Cocina, con sede en uno de sus hoteles situado en Los Alcázares (Murcia).

Responsabilidades

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos asignados en su partida.
• Controlar los tiempos de cocción y técnicas de elaboración según receta.
• Supervisar la calidad y frescura de los productos recibidos y almacenados.
• Asegurar la limpieza y orden en su área de trabajo, utensilios y equipos.
• Aplicar correctamente las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Apoyar en el control de stock y realizar pedidos cuando sea necesario.
• Cumplir con los estándares de calidad, presentación y raciones establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina en momentos de alto volumen.
• Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.

Gestión de la Calidad

• Cumplir rigurosamente con las normas de higiene alimentaria y APPCC.
• Verificar calidad, temperatura y presentación de los platos antes del pase.
• Mantener la limpieza y desinfección de su área y utensilios de trabajo.
• Conservar correctamente los productos perecederos según normativa.

Actividades de Seguridad

• Aplicar las normas de PRL en cocina (uso de EPIs, prevención de cortes, quemaduras, etc.).
• Mantener el área de trabajo limpia y segura durante y después del servicio.
• Almacenar los productos correctamente según normativa de seguridad alimentaria.
• Informar de riesgos o peligros detectados en su zona de trabajo.

Exigencias del Puesto

• Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio / Superior o similar).
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero / a.
• Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Persona organizada, limpia y con gusto por la cocina.
• Valorable experiencia en cocina buffet, carta o eventos.
• Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos.

Requisitos

• Proactividad
• Resolutivo / a
• Buena presencia, higiene y limpieza personal
• Resiliente
• Trabajo en equipo
• Con formación y experiencia demostrable
• Dominio del castellano y el inglés
• Amable y claro perfil orientado al cliente
• Formación en PRL, APPCC
• Manejo de dispositivos informáticos.