Maitre / Personal Cap de Sala

Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de MAITRE / JEFE / JEFA DE SALA para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto.

Responsabilidades

• Liderar, formar y dirigir el equipo de sala: escaleta de turnos y horarios de personal, control de horas extras, vacaciones junto con el director de operaciones
• Creación de manuales de servicio y protocolo y atención al cliente
• Creación de plantillas y controles de calidad, sanidad y su supervisión
• Definir las necesidades de aprovisionamientos: elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte
• Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte
• Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras
• Control de cobros del servicio, realización de arqueo y cierre de la caja
• Responsable de reservas

Perfil y requisitos

• Experiencia previa de mínimo 5 años como jefe de sala / maître de restaurante
• Conocimientos y habilidades con sistemas TPV y PDA
• Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales
• Idiomas: catalán (dominio), castellano (dominio), inglés (nivel avanzado de hostelería)
• Disponibilidad horaria completa y turnos partidos
• Capacidad de autogestión y trabajo en equipo
• Conocimientos de sumiller i gastronomía
• Título de bachillerato
• Català (parlat superior, escrit superior); espanyol (parlat superior, escrit superior); anglès (parlat mitjà, escrit mitjà)

Contrato y jornada

• Contrato laboral indefinido
• Jornada completa
• Disponibilidad horaria completa