Director / a de Servicios Gastronómicos

Descripción del Puesto

En este papel, serás responsable de supervisar la elaboración del servicio de alimentos en nuestro hotel. Tus principales tareas incluirán asegurar la calidad, presentación y eficiencia del equipo, así como la limpieza e higiene en las áreas bajo tu responsabilidad.

Tu objetivo será garantizar que los servicios se realicen sin contratiempos y cumplan con las especificaciones establecidas.

Para lograr esto, deberás

• Asegurar un personal suficiente para la carga de trabajo.
• Vigilar preparaciones según procedimientos y estándares de calidad.
• Supervisar la eficiencia y productividad del equipo.
• Cumplir normas de seguridad, limpieza e higiene.
• Asistir en la creación de menús especiales.
• Elaborar pedidos de productos y mantener comunicación con tu jefe inmediato.
• Vigilar el estado y temperatura de productos en refrigeración.

Nuestro equipo busca a una persona con experiencia en gestión de equipos, liderazgo y orientación a resultados.

Requisitos

• Educación en Turismo y Gastronomía / Culinaria.
• Idioma local y inglés avanzado.
• Conocimientos en manipulación de alimentos, tendencias culinarias, operativa hotelera y herramientas de oficina.
• Orientación a resultados, proactividad, liderazgo y experiencia en gestión de equipos.
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Características del Candidato Ideal

Tendríamos encantada con alguien que tenga :

• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipo.
• Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y exigente.
• Disposición a aprender y adaptarse a nuevos desafíos.